It is big, orange...

[mothwing]

Just a quick entry to shout for help.

My problem, or rather, Crocky's and my joint problem, weighs about 3kg, is orange and sits on our kitchen table.

So, what's a girl to do with a pumpkin?

Any suggestions will be greatly appreciated, and I know there are people out there who can do wonders with pumpkins.

We got as far as to think about pickling the thing. And, for the despairing wannabe-cook, there is always the Pumpkin Nook, they have a lot of recipes, but something in me fails to be able to imagine a Pumpkin Fudge. Anything else? Any favourites or suggestions you might like to share?

Comments

[lordhellebore]

Kürbissuppe! moonystone und ich werden gleich eine machen.

Rezept:

750g Kürbis
100g Möhren
50g Zwiebeln

zerkleinern und mit

2 EL Margarine (oder halt irgendwas Fettigem)

in einem Topf anbraten. Mit

150ml Weißwein

ablöschen. Dann

500ml Gemüsebrühe

dazugebn und solange kochen, bis das Gemüse weich ist. Alles pürieren und

1 EL Obstessig
1 TL Zitronensaft
1 TL Curry
1 Msp. Cayennepfeffer
100ml Crème fraiche

dazugeben. Mit Zucker abschmecken. Ich nehme immer ein bisschen mehr Curry und Pfeffer, relativ viel Zucker, und den Wein kannst du auch durch Gemüsebrühe ersetzen. Die Crème fraiche kann man weglassen, aber mit schmeckt es besser - natürlich kann man da auch Sojacrème nehmen ^^ Am besten ihr esst Baguette dazu. ich fresse diese Suppe, wenn ich mich mal aufraffen kann, sie zu machen. Sie schmeckt am besten mit Hokaido-Kürbis, aber andere funktionieren auch.

[mothwing.livejournal.com]

Duh, das da unten war ich.

Danke fuer das Rezept! Werde ich gleich mal meinem Lieblingskroko zeigen und beraten. :)